三品红酒可以买吗?三品红酒带你连载一次与葡萄酒大师的相遇

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  地球上的每块大陆都有一座白雪覆盖的高山

  亚洲最高峰喜马拉雅山脉的珠穆朗玛峰

  南美洲最高峰安第斯山脉的阿空加瓜峰

  北美洲最高峰麦金利山

  非洲最高峰乞力马扎罗山

  欧洲最高峰厄尔布鲁士山

  大洋洲最高峰查亚峰

  同样,在各行各业,也都有一座巅峰等待我们去征服。这座山峰可能隐藏的很深,很高,不为人所知,不被世人了解,但是它一直存在。只要有后来者继续探索,就绕不开这座山。

  从来都是登山者众,而登顶者寥。因为按图索骥达不到山峰,意志不坚定达不到山峰,内心没有原动力达不到山峰,即使外界的条件都具备,但是内心不具备灵光,不能从云雾缭绕的云层中看破虚妄,仍然到不了山峰。虽然山高坡陡,向上三千丈而不见其峰,其险也无比,道阻且长;然世之壮美、奇伟、瑰怪,非常之观,常在于险远;峰顶之神秀,莫有能比拟者;登山者若有困顿,迷茫,则易迷途半载而不知出路,行至中途,全神贯注,仍不免遭遇险阻,遇曲折回转,需重头再来!待十载后登顶者,百不留一。

  在葡萄酒里面,这座山峰便是——葡萄酒大师Master of wine!

  三品红酒小Z很荣幸在三月底参加了一场由澳洲葡萄酒皇帝詹姆士·韩礼德(James Halliday)组织的专业品酒会,詹姆士可以说是世界上最懂酒的几个人之一了。他一手缔造了澳大利亚的葡萄酒质量评价体系,也正是他的这个体系让澳洲葡萄酒与国际化开始接轨,开始逐渐走出澳洲,销往全世界。

  詹姆士·韩礼德先生此行来中国的目的是为了发布自己为之倾注了十年心血的——《澳洲葡萄酒宝典》,这本书是他所有知识的结晶,首次被国内公司引进并第一次被翻译为中文。小Z原来也有两本,不过都送朋友了。

  其实,相比于老先生的书,我更关注的是老先生带来的八款澳洲最具代表性的酒款。这些酒的价格从百元起步到几千不等,品质从入门到进阶到巅峰都有,每一款都是澳洲典型产区的代表作。这些酒里面有詹姆士发现的最佳入门酒,也有澳洲玛格丽特河产区经典的霞多丽,有澳洲表现最好的黑皮诺,也有克莱尔谷轻盈的雷司令甜白。可以这样说,老先生从澳洲带来的酒,没有哪款让人失望过。

  酒款太多,不知道关注哪一款?没关系,我给你推荐其中我印象最深刻的三款!按照葡萄酒大师詹姆士·韩利德的话来说,这是一款不需要花很多心思就能理解的一款酒。简单的来说,这是一款非常难得的入门酒。

  如你所见,这是一款新酒,年份很新,但是口感却一点也不寡淡。詹姆士是这样形容这款酒的:这款赤霞珠从没让人失望,层层绽放的黑醋栗的香气,雪松,烟草和丁香,种种复杂的窖藏香气幽幽释放,丝绸般的单宁却不掩盖酒体的雄浑有力,拥有窖藏数十年的潜力,口感和香气上的质地和纯度,让葡萄酒在更高的层次上更上一层楼。如果再经过适当的陈年,会变得更强壮。

  看不懂?没关系,三品红酒的小Z最开始也是没看懂,但是我能喝!这是当天最让我印象深刻的赤霞珠—— Deauville Cabernet Sauvignon(达奥维尔赤霞珠红葡萄酒 )

  可以说到今天我都清楚的记得这款赤霞珠的香气,这款赤霞珠用桶用的非常好,因此它的香气非常活泼,而且果香很浓郁,一打开就可以闻到有爆发力的浆果、野菌的气息,香气浓郁到受不了,而且酒体非常健壮,口感非常突出,有极高的辨识度。

  第二款酒,来头更大,这是澳洲最好的黑皮诺!

  詹姆士的原话是这样:这就像是一场短跑比赛的开始,等待,等待,但发令枪没有熄灭。这需要时间来融合。更感更密,更丰富,有细致的单宁,融入着雪松的味道,品尝过程中风味一直在杯中发展变化,回味悠长深厚。

  这款酒给小Z最深的感受就是:味道浓,风味多,余味久,回味绕喉,三刻不绝。黑皮诺以淡雅著称,但是这款酒却会让你感觉有种浓稠感,口感绵密而细致,单宁很轻,几乎感觉不到,但是却会让你很舒服,闭着眼睛体会的时候,会感觉心在河里荡漾,实在是太美妙了。

  最后一款是来自克莱尔谷的雷司令。

  詹姆士是这样评价的:独特的剪藤工艺出品的美味葡萄酒,清新新鲜,充分的展现了雷司令柑橘类果实的香气特征,口感丰富,多汁,收尾干净,后味长,可窖藏十年。

  这款酒给小Z的感觉不是香气,也不是回味,而是酒体——实在是,。入口非常轻柔,仿佛丝绸在你口中划过,小抿一口,酒在舌尖打转,闭上眼睛感受,会感觉这款酒很轻,轻飘飘的~仿佛鹅毛拂过脸庞的感觉,让人心痒,又让人心醉。此外,想了解更多此类葡萄酒信息的可以咨询我们的品酒师哦,最后,偷偷告诉你们,在三品红酒公众号后台回复数字“1”,就能获取品酒师微信啦!

  [编辑: 王冰]

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